성분명: 펙틴

영문명: Pectin

설명: 감귤류 껍질의 안쪽 부분 또는 사과의 즙을 짜고 난 찌거기를 묽은산으로 추출하여 얻은 정제된 탄수화물

배합목적: 결합제, 유화안정제, 점증제-수용성